МЕТАБОЛИЗМ — 1. Совокупность всех химических и физических изменений, происходящих в организме человека, которые способствуют его нормальному росту и развитию. Метаболизм включает процесс расщепления сложных органических соединений в организме, который проходит с выделением энергии, необходимой для протекания других процессов и реакций (см.: Катаболизм), и процесс образования сложных веществ, являющихся основой большинства тканей и органов человеческого тела, из простых. См. также: Метаболизм базальный. 2. Совокупность биохимических изменений, проходящих в организме (например, метаболизм белков, белковый обмен).